动地，但听的人却心中酸涩又感动。 楚流云认真冲着他鞠了一躬道：“裴大爷您放心，我会认真学，而且肯定能学会，将来还能把这手艺发扬光大。” “呵呵，不用那么认真，有心就好。”裴老头道。 在他的指挥下，楚流云将洗净的土豆放入水中带皮上笼蒸。 蒸土豆的过程中，刚好腾出时间来准备调味料。 蒜泥、辣椒面用热油泼了，再加入适量的醋、盐、韭菜末儿，醋汤就调好了。 再用葱花炝汤，加小油菜煮熟备用。 这时土豆也蒸的差不多了，用筷子扎一下，能轻松穿透，确保熟而不烂，就能出笼了。 然后趁热剥去外皮，置于案板晾干表面水分，防止捣制时粘黏工具。 将去了皮儿的土豆放入长条形木槽，用木锤用力捶打。 ...

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